Herbata zielona Gyokuro w tłumaczeniu jej nazwa oznacza "cudowna kropla rosy", najznakomitsza wśród japońskich zielonych herbat. w Japonii bardzo często podaje się ten gatunek herbaty podczas przyjmowania ważnych gości. Aby otrzymać wysokiej jakości herbatę Gyokuro krzewy herbaciane muszą być prawie całkowicie zacienione przez 20 dni. Krzewy okrywa się już na początku maja, gdy zawiązują się pierwsze pączki. Do zacieniania stosuje się bambusowe lub trzcinowe maty bądź płachty z grubego materiału. Przytłumione światło a co za tym idzie miesza ilość promieni UV powodują, że w listkach powstaje więcej chlorofilu a mnie taniny. Do zbiorów herbaty Gyokuro wykorzystuje się tylko najdelikatniejsze listki. Suszone liście posiadają kształt płaskich spiczasto zakończonych szmaragdowo zielonych igieł. Napar uzyskiwany z suszu herbaty Gyokuro jest żółtozielony o delikatnym smaku i subtelnym zapachu.
_herbata-zielona-gyokuro.jpg "Herbata zielona Gyokuro")