Brzoskwinie są cennym źródłem beta-karotenu i błonnika. Zawierają też sporo witamin z grupy B, witaminę PP i nieco C. Jednak najcenniejszym bogactwem brzoskwiń są pierwiastki mineralne: wapń, żelazo, magnez. Występujący bor podnosi poziom estrogenu, przez co przeciwdziała osteoporozie. Polecane w dietach odchudzających. Z uwagi na działanie zasadotwórcze i moczopędne, stosowane przy chorobach reumatycznych i schorzeniach układu moczowego. Działają uspokajająco. Dlatego owoce te powinni jeść chorzy na anemię, kobiety w ciąży, a także wegetarianie.