Jeżyny są bogate w witaminy A, C, E, kwas
foliowy, związki mineralne, głównie potas oraz
antocyjany – barwniki roślinne pełniące rolę
„biologicznych łowców wolnych rodników”. Ze względu na wysoką zawartość garbników wykazują
działanie ściągające, przeciwzapalne, napotne i
uspokajające. Polecane w zapaleniu jamy ustnej i gardła,
biegunkach, nerwicy żołądka. Stosowane zewnętrznie
skutecznie łagodzą wysypki.