Stosowany na surowo szczególnie do marynowania ryb (np. śledzie w oleju lnianym to prawdziwa delicja), do sałatek rybnych, ryżu, kasz, gotowanych warzyw. Nadaje się również do smażenia i gotowania mięsa i ryb.
UWAGA ! Ze względu na dużą wrażliwość oleju lnianego na utlenianie się ,po otwarciu butelkę należy przechowywać w lodówce szczelnie zamkniętą.