Sposób przygotowania - porcja dla 3-4 osób:
Miska – na zimno (ćwikła): Buraczki rozmrozić na dolnej półce lodówki. Dodać do smaku chrzan, sól, pieprz i cukier. Na koniec lekko zakwasić octem lub sokiem z cytryny.
Patelnia – na ciepło (buraczki zasmażane): Buraczki rozmrozić na dolnej półce lodówki. 3 łyżki oleju rozgrzać na patelni, włożyć buraczki i smażyć 8 minut. Lekko zakwasić octem lub sokiem z cytryny, przyprawić do smaku solą, pieprzem i cukrem. Dla wzbogacenia smaku można dodać 2-3 łyżki śmietany.