Anyż
mielony ma charakterystyczny, intensywny i słodkawy zapach.
Stosowany jest do każdego rodzaju mięs pieczonych, ryb i warzyw.
Służy do aromatyzowania kompotów, likierów i syropów. Jest
dodatkiem do ciast, budyni i słodkich potraw z ryżu. Anyż dodany w
niewielkiej ilości do potrawy uszlachetnia i podnosi jej smak. Anyż
działa wzmacniająco i rozkurczowo na przewód pokarmowy, łagodzi
objawy reumatyzmu i kaszel. Pobudza apetyt i reguluje trawienie.