Jest składnikiem różnych mieszanek przyprawowych. Wchodzi w skład curry. Jest to roślina przyprawowa i barwiąca, a także lecznicza. Przyprawa ta zabarwia potrawy na piękny żółty kolor, pobudzający apetyt. Nadaje charakterystyczny smak rosołom i potrawom z drobiu. Przyprawia się nią również sosy : musztardowy, rybny, curry, serowy. W przemyśle spożywczym stosowana jest do barwienia masła, margaryny, serów oraz różnych innych produktów, między innymi likierów. Wpływa korzystnie na powstawanie soków trawiennych i żółci.
Różne gatunki z rodzaju Curcuma znane są w lecznictwie co najmniej od XIX w. W Indiach kurkuma jest rozpowszechniona jako środek przyspieszający gojenie się ran oraz kojący niestrawność żołądka. W medycynie ludowej kurkumę stosuje się w chorobach woreczka żółciowego i nerek oraz jako lek na żołądek.
_9cf037b7dc3b0dd3c0fce65116e10d6e.jpg "Kurkuma 50g")